ドメーヌ ディディエ ダグノー プイィ フュメ 良い シレックス 2010 Didier Dagueneau フランス 白ワイン 750ml
Didier Dagueneau
ディディエ ダグノー
 | Didier Dagueneau Pouilly Fume Silex 2010 ドメーヌ ディディエ ダグノー プイィ フュメ シレックス 世界でも屈指の白ワインの造り手！ 『世界の白ワイン・トップ生産者10傑』で7位を獲得、 ロワールのソーヴィニヨン・ブランを塗り替えた白ワインです。 テイスティングノート    繊細な火打ち石のようなタッチ、スモーキーなミネラル感、白い花のニュアンスに続き、グレープフルーツや白桃、カシスが奥から広がりを見せます。はちみつのような柔らかなノート、調和がとれていて滑らかで長い余韻が続きます。 |
| 生産者について ■世界でも屈指の白ワインの造り手 ディディエ・ダグノーは、ブルゴーニュの巨匠アンリ・ジャイエやボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授らの指導に従い、1993年からブドウ栽培にヴィオデナミを採用、選別のために手作業で剪定を行ない100%除梗、空圧式圧搾機でプレス。澱引き後にオーク樽でのアルコール醗酵には純正培養酵母が使われ、新樽と1〜3年樽をそれぞれ25%ずつ使用。12ヵ月の醗酵、熟成後にステンレスタンクでアサンブラージュをしてさらに8ヵ月熟成しています。 一般的なロワールのソーヴィニヨン・ブランの青い風味とは異なり、シレックスはまろやかな舌ざわりとはちみつのような濃厚な香りとしっかりとしたミネラル感を持っています。英国のワイン専門誌『デキャンター誌』の2006年7月号に掲載された『世界の白ワイン・トップ生産者10傑』という特集で、ルフレーヴやコント・ラフォン、コシュ・デュリなどと共に、７位にランク・インし、ロワールで唯一選出されました。 2008年９月不慮の事故で帰らぬ人となったディディエ・ダグノー氏ですが、その年からは息子のルイ・バンジャマン・ダグノー」氏が手掛けています。その味わいは父親譲りの完璧な仕上がり。ヴィンテージによっては先代よりも高い評価を得ています。
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Didier Dagueneau
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| Didier Dagueneau Pouilly Fume Silex 2010 ドメーヌ ディディエ ダグノー プイィ フュメ シレックス 世界でも屈指の白ワインの造り手！ 『世界の白ワイン・トップ生産者10傑』で7位を獲得、 ロワールのソーヴィニヨン・ブランを塗り替えた白ワインです。 テイスティングノート 繊細な火打ち石のようなタッチ、スモーキーなミネラル感、白い花のニュアンスに続き、グレープフルーツや白桃、カシスが奥から広がりを見せます。はちみつのような柔らかなノート、調和がとれていて滑らかで長い余韻が続きます。 |
| 生産者について ■世界でも屈指の白ワインの造り手 ディディエ・ダグノーは、ブルゴーニュの巨匠アンリ・ジャイエやボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授らの指導に従い、1993年からブドウ栽培にヴィオデナミを採用、選別のために手作業で剪定を行ない100%除梗、空圧式圧搾機でプレス。澱引き後にオーク樽でのアルコール醗酵には純正培養酵母が使われ、新樽と1〜3年樽をそれぞれ25%ずつ使用。12ヵ月の醗酵、熟成後にステンレスタンクでアサンブラージュをしてさらに8ヵ月熟成しています。 一般的なロワールのソーヴィニヨン・ブランの青い風味とは異なり、シレックスはまろやかな舌ざわりとはちみつのような濃厚な香りとしっかりとしたミネラル感を持っています。英国のワイン専門誌『デキャンター誌』の2006年7月号に掲載された『世界の白ワイン・トップ生産者10傑』という特集で、ルフレーヴやコント・ラフォン、コシュ・デュリなどと共に、７位にランク・インし、ロワールで唯一選出されました。 2008年９月不慮の事故で帰らぬ人となったディディエ・ダグノー氏ですが、その年からは息子のルイ・バンジャマン・ダグノー」氏が手掛けています。その味わいは父親譲りの完璧な仕上がり。ヴィンテージによっては先代よりも高い評価を得ています。
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